Оригинальные блины с луговыми цветами

2
Оригинальные блины с луговыми цветами

Оригинальные блины с луговыми цветами

Сегодня наш рецепт будет немного необычным, так как за основу блюда мы взяли полевой цветок — клевер (он же trifolium (лат.) , Он же клевер (рус.). Растение съедобное и достаточно вкусное. И если вы живете в деревне или часто отдыхаете на даче или за городом — это несложный в приготовлении рецепт однозначно для вас! Оригинальные блины с луговыми цветами:

Важно! Несколько простых правил, которых следует придерживаться при сборе клевера:

  • аккуратно срывайте (или срезайте) только цветные головки;
  • не собирают более половины от всего количества растений на полянке, чтобы не нарушить биоразнообразие;
  • обращайте внимание на то, чтобы цветы выглядели свежими и здоровыми — были сочного цвета, без яиц насекомых, желательно без засохших коричневых головок.

Обратите внимание на то, что клевер нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам.

основа:

100-150 г соцветий белого и розового клевера.

Оригинальные блины с луговыми цветами клевер

тесто:

  • 5 ст. ложек пшеничной муки (лучше — грубого помолу, можно использовать и обычную белую);
  • 2 ст. л. ржаной муки;
  • 150-200 мл холодной воды;
  • 1 ст. ложка масла;
  • 1 ст. ложка специй к овощам (в нашем случае это — асафетида, порошок горчицы, черный перец и хмели-сунэли);
  • 1,5-2 ч. Ложки соли.

Оригинальные блины с луговыми цветами

дополнительно:

  • масло для жарки — 2 ст. ложки;
  • 4-5 грецких орехов.

Заливаем клевер горячей водой, даем настояться три минуты.

В это время замешиваем все сухие ингредиенты для теста, добавляем жидкие, перемешиваем до густой консистенции, оставляем тесто в прохладном месте на 5-10 минут.

Оригинальные блины с луговыми цветами
Оригинальные блины с луговыми цветами

Сливаем воду из клевера, отряхиваем его от лишней воды, добавляем в тесто. Осторожно перемешиваем, чтобы не разорвать цветы.

Оригинальные блины с луговыми цветами

Оригинальные блины с луговыми цветами

Подогреваем сковороду на среднем огне, выкладываем на нее тесто, разглаживаем по поверхности так, чтобы получился блинок. Жарим под крышкой на маленьком огне 5-7 минут с каждой стороны.

Оригинальные блины с луговыми цветами

Украшаем нарезанным томатом и грецкими орехами (орехи можно предварительно вымочить несколько часов).

Подавать как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром.

Принимать желательно на природе! :) Приятного аппетита!

Оригинальные блины с луговыми цветами
Оригинальные блины с луговыми цветами

Читайте так же: Жареные пирожки

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Знала, что клевер полезен, что с ним заваривают чай, даже встречала кулинарные рецепты салатов с добавлением цветочков клевера, но вот блинчики из клевера…Фантазия наша неистощима.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Прикрепить картинку.