8 здоровых рецептов, которые влюбят вас в цветную капусту

Вы не поверите насколько вкусной может быть цветная капуста, если ее правильно приготовить.

Цветная капуста очень полезна и питательна и все, что Вам нужно сделать – это выбрать любимый рецепт, приготовить по ним капусту и наслаждаться отличным вкусом.

Предлагаем Вам 8 таких рецептов, которые точно влюбит Вас в цветную капусту:

1. Лазанья с цветной капустой

ингредиенты:

• 250 г цветной капусты
• 250 г броколли
• 200 г листов лазаньи
• 500 мл сметаны
• 3 столовые ложки петрушки
• 200 г бекону
• 12 помидорчиков черри
• 200 г сыра чеддер

Проварите 5 минут цветную капусту и брокколи.

Листы лазаньи положите в горячую воду на 10 минут.

Сметану смешайте с 3-мя столовыми ложками воды и петрушкой.

Смажьте противень для выпечки маслом или маслом и начинайте выкладывать на нем лазанью: сначала 1/3 листов для лазаньи, сверху ½ цветной капусты и брокколи, ½ бекона, ½ нарезанных помидоров, 1/3 тертого сыра и поливаем 1/3 сметанным соуса. Далее выкладываем следующий слой в таком же порядке. Сверху заливаем оставшимся соуса и посыпаем сыром.

Помещаем лазанью в предварительно разогретую духовку до 180 С и запекаем 40 минут до появления золотистой корочки.

2. Блины из цветной капусты

ингредиенты:

• 500 г цветной капусты
• 2 яйца
• петрушка
• соль и перец по вкусу

Нарежьте цветную капусту кусками и перетрите ее в блендере. Поместите перетёртую капусту в жаропрочную посуду и поставьте на 2 минуты в микроволновку, перемешайте и поставьте еще на 2 минуты. Дайте цветной капусте остыть и процедите ее через сито чтобы избавиться от влаги.

Добавьте соль, перец, яйца, петрушку и хорошо все перемешайте.

Смажьте противень для выпечки маслом. Сформируйте на противень небольшие блины из смеси цветной капусты и поместите противень в предварительно розигруту духовку до 190 С.

Запекайте блины 10 минут, затем переверните их на другую сторону и запекайте еще 5-7 минут.

Разогрейте сковороду и обжаривайте на ней охлажденные блины, прижимая их вниз вилкой.

Подавайте вместе со сметаной или любым другим любимым соусом.

3. Цветная капуста в остром соусе

ингредиенты:

• ¼ стакана молока
• 1 чайная ложка уксуса
• ¾ стакана муки
• 1 чайная ложка молотого сушеного чеснока или 1 зубчик свежего чеснока
• 1 головка цветной капусты
• 1 чашка соуса из красного перца (можно заменить любым другим острым соусом)
• 4 столовые ложки масла
• ¼ ложки морской соли

Застелите противень для выпечки пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 230 С.

Смешайте молоко и уксус в небольшой миске, дайте постоять 5 минут, затем добавьте муку, чеснок и хорошо все перемешайте.

Цветную капусту разделите на небольшие куски. Каждый кусок мокайте в смесь и выкладывайте на противень, оставляя небольшое пространство между ними. Выпекайте 20-25 минут в духовке.

Пока цветная капуста запекается, смешайте острый соус с маслом, ½ чайной ложки уксуса и солью в кастрюле, доведите смесь до кипения и снимите с огня.

Полейте цветную капусту соусом и запекайте еще 6-8 минут в духовке.

К блюду прекрасно подходит сельдерей, морковь и сырный соус.

4. Запеканка из цветной капусты

ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 150 мл молока
• 250 г твердого сыра
• 50 г масла
• 50 г муки
• мускатный орех
• тимьян
• розмарин
• 50 мл оливкового масла
• соль, перец
• панировочные сухари

Цветную капусту порежьте на куски и проварите их 10-15 минут.

Форму для запекания смажьте маслом, поместите туда цветную капусту и разогрейте духовку до 185 С.

Растопите масло, смешайте его с мукой и постепенно доливайте молоко тщательно все вымешивая. Варите соус на небольшом огне, помешивая его, пока он не загустеет. Добавьте специи, соль и перец. Далее добавьте тертый сыр, хорошо его перемешайте с горячим соусом чтобы он расплавился.

Полейте цветную капусту соусом, посыпьте панировочными сухарями и запекайте блюдо в духовке 20-25 минут до появления золотистой корочки.

5. Мини-пиццы с цветной капусты

ингредиенты:

• 1 яйцо
• 150 г + 200 г твердого сыра
• 1 столовая ложка картофельного крахмала
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 400 г цветной капусты
• 10 помидоров черри

Отварите цветную капусту в подсоленной воде и дайте ей остыть. Порежьте на куски и зблендерить отваренную капусту. Добавьте взбитые яйца, оливковое масло, 150 г тертого сыра, крахмал и чеснок.

Застелите противень для выпечки пергаментной бумагой и посыпьте его панировочными сухарями. Тесто разделите на 4 или 6 частей и сформируйте из них маленькие пиццы.

Запекайте пиццы в духовке 15-20 минут при температуре 240 С. Затем добавьте на каждую пиццу тертый сыр и помидоры черри и запекайте еще 5 минут чтобы сыр расплавился.

6. Котлеты из цветной капусты

ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• льняная мука (можно заменить обычной мукой)
• ½ стакана нарезанного зеленого лука
• ¼ стакана нарезанного перца
• ½ стакана сиру фети
• ¼ стакана панировочных сухарей
• ¼ стакана нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец

Разогрейте духовку до 200 С. Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте его оливковым маслом.

Цветную капусту прокипятите на небольшом огне 3-5 минут и перетрите ее в миске вилкой или в блендере. Добавьте к капусте петрушку, перец, лук, сыр, льняное муку, посолите, поперчите и все хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Сформируйте из смеси небольшие овальные котлеты, Вымокайте их в панировочных сухарях и поместите на противень, оставляя небольшое пространство между ними. Запекайте котлеты 10 минут, а затем переверните их на другую сторону и запекайте еще 15 минут.

7. Омлет с цветной капусты

ингредиенты:

• 3 яйца
• ½ стакана молока
• 150-200 г цветной капусты
• зелень
• соль
• 100 г твердого сыра
• масло или масло для жарки

Разделите цветную капусту на небольшие куски и отварите их в подсоленной воде до полной готовности.

Взбейте яйца с молоком, посолите по вкусу. Нарежьте зелень.

Разогрейте сковороду, добавьте масло и высыпьте туда цветную капусту и зелень, залейте их яичной смесью и обжаривайте на одной стороне, а затем на другой (или накройте крышкой).

Сверху посыпьте тертым сыром и дайте ему хорошо расплавиться под крышкой.

8. Цветная капуста запеченная с беконом и сыром

ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• ½ стакана молока
• 100 г твердого сыра
• 100-150 г бекона или сосисок
• 1 яйцо
• соль, перец

Цветную капусту отварите в подсоленной воде до полной готовности и разделите на небольшие куски.

Сыр натрите на терке, бекон нарежьте кубиками.

Яйца взбейте с молоком. Добавьте соль, перец (любые другие любимые специи) и бекон.

Выложите цветную капусту на противень для запекания и полейте сверху яичной смесью. Сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 180 С до появления золотистой корочки.

Читайте так же : 15 гениальных лайфхаков, которые заставят вас сказать «Вау!»